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漳村矿营养餐厅推出“升级版”套餐

来源:永利网址    时间:2020-03-27 15:28:52

如何让职工吃的营养、吃的健康、吃的舒服,不仅可以愉悦职工身心,还可以让职工保持快乐工作的心态,促进安全作业。围绕这个目标,漳村矿营养餐厅通过丰富每周食谱、提升服务质量、加强内部管理等措施,推出了“升级版”套餐。

推出“健康食谱”,荤素搭配营养高。为更好地迎合职工口味,在“健康食谱”的配制上,该矿坚持“将决定权交给职工”的思路,利用一周时间,在职工中进行了一次问卷调查,对职工的口味、个性需求、意见建议进行了全方位了解。结合问卷调查内容,兼顾人体每日营养需求,按照“一周七天不重样、荤素搭配有讲究”的原则,全新制定了“健康食谱”。主食上,除了常规的馒头、面条、米饭外,还增加了特色包子、美味卤面、爽口炒饼等新主食。菜系上,不仅在荤素搭配上进行“花式改良”,而且充分采纳职工建议,增加了更多驱寒祛湿的菜系,以适应矿工的工作环境。

制定“服务标准”,五星服务获好评。该矿为让每位职工不仅要吃得好,还吃得舒服,特别在服务上用心用力。营养餐厅加强了和队组联系,对每班出勤人数、上下班时间进行精确掌握,精确控制做饭时刻和饭量。为避免“众口难调”的现象,在保证大众口味基础上,另增设各类调味品和小菜,方便职工依据个人口味进行适量调配。在细节管理上,制作营养膳食“温馨提示牌”,既有季节性的暖心提示,也有针对各种体质的区别提醒。

严把“食材管理”,精挑细选保新鲜。饭菜好不好,食材管理最重要。该矿在严把入口关上求严求实,保证食材新鲜。在供货渠道上,严格“货比三家、诚信至上”的原则,对供货商的资质、食材来源、品质保证等都严格实行“全程备案、批批监测”制度,确保食材来源不出事。在食材管理上,应季蔬菜做到当天需求多少就采购多少,禽类和肉类食品做到一次性储存三天的食材,不囤货、不积压,确保食材质量有保证。

(文 徐金华 牛小科 王军平)

 


[责任编辑:李世臣]

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